Kis tűzhelytörténet

Így jutottunk el a takaréktűzhelyektől az indukciós főzőlapokig

Hogy a mai, modern tűzhelyeknek melyik konyhai eszköz is tekinthető legkorábbi ősének, arról sokat lehetne vitázni, de talán a takaréktűzhelyek voltak azon eszközök, melyek már működési elvük és formájuk alapján némi túlzással annak nevezhetők.

Ezeket még természetesen fával kellet fűteni, de a tűztér fölött már egy lapos, fémből készült „sütőlap” helyezkedett el, melyet alulról a lángok hevítettek fel. Az ilyen takaréktűzhelyek valamivel modernebb változatának tekinthetőek a sparheltek melyek szintén szilárd tüzelésűek voltak, azonban szerkezetük már teljes egészében fémből készült.

A legtöbben biztos nem is gondolnák, hogy a gázzal működő tűzhelyek valójában nem a 20. század szüleményei, hiszen gáztűhelyeket már a 19. század első felében is készítettek. Ezek a kora 19. századi gáztűzhelyek a gázkályhákból „nőtték ki magukat” egy James Sharp nevű angol feltalálónak köszönhetően, aki 1826-ban szabadalmaztatta találmányát.

Ahhoz azonban, hogy a gáztűzhelyek elterjedjenek és elfoglalják helyüket a konyhák nélkülözhetetlen eszközeinek sorában még majd egy fél évszázadot várni kellett. Ez legfőképpen az infrastruktúra hiányának volt köszönhető. A gáztűzhelyek üzemeltetéséhez szükséges gázcsövek hálózatának lefektetése még az olyan nagyvárosokban, mint London, vagy Párizs is igen lassan haladt.  Az infrastrukturális háttér csak a 19. század végére épült ki olyan szinten, hogy a gáztűzhelyek már sokak számára valóban kényelmes sütési és főzési alternatívát jelenthessenek.

A korai vasból készült gáztűzhelyeket a 20. század második évtizedétől elkezdték felváltani a zománcozott típusok, melyek nagy előnye az volt, hogy sokkal könnyebben tisztán lehetett őket tartani, mint elődjeiket.

A 20. század első évtizedeiben rohamos léptékben indult fejlődésnek a elektromos áram gyakorlati használata és az elektromos hálózatok egyre több fogyasztóhoz juttatták villamosított otthon minden csodáját. Elektromos árammal működő lámpák, rádiók, gramofonok és az első elektromos tűzhelyek. Annak ellenére, hogy az első villanytűzhely már 1909-ben piacra került, az első valóban csak elektromos árammal üzemelő tűzhely 1977-ben látott napvilágot.

Csupán 10 évet kellett várni és az első indukciós főzőlappal ellátott tűzhely is hozzáférhetővé vált a modern konyhai eszközök szerelmesei számára, akik nem voltak restek egy hagyományos, de még egy villanytűzhelynek a többszörösét is kifizetni egy ilyen indukciós tűzhelyért. Az indukciós főzőlap újdonsága abban rejlett, hogy a mágneses indukció fizikai törvényszerűségét felhasználva nem közvetve, hanem közvetlenül volt képes melegíteni a ráhelyezett edényt.

A normál gáztűzhelyek és a villanytűzhelyek ugyanis alapvetően a főzőlapot melegítik és a főzőlap adja át aztán a hőt a rajta lévő edénynek. Ezzel szemben a mágneses indukciónak köszönhetően az ilyen tűzhelyek a hőenergiát közvetlenül az edények adják le.

Persze a legtöbb háztartásban még a mai napig egyszerű gáztűzhelyekkel, vagy normál villanytűzhelyekkel találkozhat az ember, hiszen az indukciós főzőlappal ellátott tűzhelyek ára még napjainkban is valamivel magasabb, bár az is tény hogy elterjedésükre nem kellett fél évszázadot várni, mint annak idején gáztűzhelyekére.

forrás: mibol-mive.blog.hu