Az izgalmas elnevezés vonzóbbá teszi a zöldségeket: ha a menzán olyan érdekes fantázianevet adnak nekik, mint „sistergő bab”, „dinamit cékla” vagy „citrusmázas csavart sárgarépa”, sokkal több fogy belőlük amerikai kutatók szerint.
Tovább olvasom »
Kevesebb hús, több gyümölcs és zöldség fogyasztásával emberek millióinak idő előtti halálát lehetne megelőzni évente a század közepéig, jelentősen csökkenne a felmelegedésben szerepet játszó károsanyag-kibocsátás, és évente több milliárd dollárral csökkennének az egészségügyi és a klímaváltozás okozta károk enyhítését célzó kiadások – állítják a kutatók.
Tovább olvasom »
Persze dehogy rusnyák, sokkal inkább viccesek, vagy szokatlanok, de tény, hogy nem felelnek meg a sztenderdnek, azért a nagy élelmiszerláncok polcaira nem kerülhetnek. Ahogy írtam már róla, egy francia üzletlánc tavaly kampányba kezdett a teljesen értelmetlen és felesleges pazarlás ellen és reklámkampányuk még rangos elismerést is kapott.
Tovább olvasom »
Évente 750 millárd dollár értékű élelmiszerhulladék keletkezik világszerte. Rengeteg élelmiszer azért nem kerül a boltok polcaira, mivel – egyesek szerint – küllemük nem felel meg annak az „ideális” kinézetnek, amivel egy zöldségnek vagy gyümölcsnek bírnia kell.
Tovább olvasom »
Az elmúlt évtizedek intenzív mezőgazdálkodása nemcsak a talajokra, hanem az élelmiszereink minőségére is drámai hatást gyakorolt. A Csömörön zajló, Norvég Civil Támogatási Alap által támogatott program célja azon túlmenően, hogy ezekre a kedvezőtlen folyamatokra felhívja a figyelmet, éppen az volt, hogy a lehetséges szemléletváltozáshoz kínáljon gyakorlati megoldásokat.
Tovább olvasom »